カツオのタタキが食べ物の中で1番好きなんですね。(魚介全般大好き) 主にカツオは夏の「初鰹」、秋にかけての「戻り鰹」がある(港によって時期は変動する)。 皮の表面を炙って、氷水で冷やして食べるというのは高知県の言わずと知れた名物である。起源につい…